O mercado de produtos orgânicos está em franca expansão no Brasil. Somente em 2018, o setor faturou R$ 4 bilhões, um resultado 20% superior àquele registrado no ano anterior, de acordo com o [...]
Seja em um pequeno sítio ou seja na sala de estar de casa, é possível cuidar da terra e produzir alimentos de forma eficiente. Entre as diversas técnicas para aproveitar bem espaços reduzidos [...]
Manoella Buffara é uma das estrelas da nova geração da alta gastronomia brasileira. Seu restaurante, o Manu, com sede em Curitiba, recebeu no fim de 2018 o título “One to Watch” do prêmio 50 Best [...]
Com o avanço da ciência, as técnicas de melhoramento de espécies garantem condições de cultivo e asseguram a oferta contínua de plantas mais resistentes e alimentos mais nutritivos
No Brasil e em todo mundo, entre 70% e 80% dos alimentos é produzido em pequenas propriedades rurais. Entenda como o microcrédito e a produção orgânica fazem da agricultura familiar um modelo de [...]
Grande parte do desperdício de alimentos está relacionado a falhas de transporte e armazenamento. Usar embalagens adequadas minimiza, e muito, o problema. Conheça o caminho dos grãos, legumes, [...]
1,3 bilhão de toneladas de comida é desperdiçada anualmente, seja por falha logística e armazenamento, por problemas de padrão ou pela falta de consciência do consumidor, mas iniciativas [...]
Orientação da ONU para consumo de insetos motivou receita com farinha de barata: produto é rico em proteína e ecologicamente correto
O alimento é produzido a partir do cultivo de células-tronco retiradas de tecidos animais, em um processo de custo ambiental inferior ao tradicional - e sem abates
