A bluevision de Bel Coelho
Bel Coelho é uma das mais influentes e respeitadas chefs de cozinha do Brasil há mais de uma década. Sua trajetória começou bem jovem, quando embarcou para Nova York estudar no Culinary Institute [...]
Carne de laboratório é o futuro da alimentação?
O alimento é produzido a partir do cultivo de células-tronco retiradas de tecidos animais, em um processo de custo ambiental inferior ao tradicional - e sem abates
No futuro próximo, a chamada ‘carne de laboratório’ deve se tornar realidade para todos. Os bilionários Bill Gates e Richard Branson já investiram US$ 17 milhões na novidade e, segundo Branson, em 30 anos, a tecnologia poderá atender a 100% da demanda humana por carne. Hoje, porém, o gargalo é custo: um hambúrguer custa US$ 300 mil, e 450 gramas de frango, US$ 9 mil.
Conteúdo publicado em 31 de julho de 2018
